Hydroksycytraty (HC) są to substancje bardzo rzdko występujące w przyrodzie. Pozyskuje się je z rośliny zwanej Garcinia Cambogia, pochodzącej z południowych Indii i z Tajlandii. Od setek lat ludzie w Indiach używają owoców Garcinia cambogia jako naturalnego konserwantu, substancji zapachowej i przyprawy do potraw. Natomiast w tradycyjnym lecznictwie Azji Południowej dość często używa się wyciągu z tej rośliny do leczenia choroby wieńcowej (angina pectoris).

Hydroksycytraty (HC) regulują szereg ważnych procesów zachodzących w organizmie:

• Tłumienie apetytu.
  Badania kliniczne wykazały, że pod wpływem HC organizm zadowala się mniejszą ilością pożywienia.
  
• Przemiana węglowodanów w tłuszcze.
  HC powstrzymując tzw. Lipogenezę zapobiegają przekształcaniu się węglowodanów w tłuszcz, dzięki czemu obniża się poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, jak również niniejsza ilość tłuszczu odkłada się w organizmie.
  
• Gromadzenie glikogenu i energii.
  Wyniki badań wskazują, że HC zwiększają gromadzenie glikogenu w wątrobie (glikogen - substancja podobna do skrobi, która w zależności od zapotrzebowania organizmu jest przekształcana w cukry proste). Z tego powodu HC mogą również być pomocne osobom, które mają problemy zdrowotne związane z magazynowaniem glikogenu.
  
• Termogeneza.
  Stosowanie HC zwiększa podczas posiłku wytwarzanie ciepła przez organizm, dzięki czemu spala on więcej kalorii. Innymi słowy, organizm gromadzi mniej kalorii z otrzymanego pożywienia.

Korzystne działania HC można wzmocnić, przyjmując je razem z podobnie działającymi składnikami mineralnymi, na przykład chromem i wanadem.

Badanie wykonane w Stanach Zjednoczonych przez doktora Anthony A. Conte"a na ochotnikach wykazuje korzystne działanie tej substancji. Osoby biorące udział w podwójnie ślepej próbie, przez osiem tygodni, otrzymywały trzy razy dziennie 500 mg HC i 100 mcg chromu; grupa kontrolna otrzymywała placebo (preparat lekopodobny, nie zawierający substancji czynnych). Wszystkich uczestników poproszono, by w okresie eksperymentu ich jadłospis zawierał matą ilość tłuszczów i cukru oraz by pili dziennie co najmniej 2 litry wody osoby z grupy, która dostawała HC, podczas 8 tygodni schudły przeciętnie 5 kilogramów; osoby z grupy kontrolnej schudły przeciętnie niecałe 2 kilogramy.